IGP Vaucluse 2016

50% grenache blanc 50% clairette

Visuel: jaune paille brillant au reflets dorés.

Nez: boisé aux arômes de tilleul et pâtes de coings.

Bouche: complexe et intense aux tanins élégants .

Accord mets-vin : fruits de mer, poissons en sauce et fromages.

Vieillissement: 8 ans

Vinification: Vendange mécanique, sur des raisins en pleine maturité, éraflée, foulée suivi d'un pressurage direct, fermentation d'environ 10 jours à une température de 18° en cuve permettant l'élaboration des vins rond et élégants, puis la fermentation se fini en barrique. Le vin y restera 9 mois avant la mise en bouteilles.