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Intemporelle
IGP Vaucluse 2016
100% Caladoc
Visuel: une robe corail éclatante.
Nez: arômes de rose et bonbon anglais.
Bouche: généreuse, bonbon anglais acidulé.
Accord mets-vin: apéritif, desserts au fruits, glaces et sorbets.
Vieillissement: peut vieillir 2 ans.
Vinification: Vendange mécanique éraflée, foulée de nuit pour un ramassage des raisins à basse température permettant un rosé de pressurage direct.
Débourbage naturel à froid, suivi d'une vinification d'environ 15 jours à basse température 16° pour garder une fraîcheur et un fruité optimal.
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