Intemporelle

IGP Vaucluse 2016

100% Caladoc

Visuel: une robe corail éclatante.

Nez: arômes de rose et bonbon anglais.

Bouche: généreuse, bonbon anglais acidulé.

Accord mets-vin: apéritif, desserts au fruits, glaces et sorbets.

Vieillissement: peut vieillir 2 ans.

Vinification: Vendange mécanique éraflée, foulée de nuit pour un ramassage des raisins à basse température permettant un rosé de pressurage direct.

Débourbage naturel à froid, suivi d'une vinification d'environ 15 jours à basse température 16° pour garder une fraîcheur et un fruité optimal.