AOC Ventoux Rouge

Mourvèdre ﴾20%﴿ / Syrah ﴾80%﴿

Visuel: Couleur grenat, intense, reflets pourpres.

Nez: Elégant, arômes de violette, subtils arômes de myrtille, arômes de fruits mûrs, légers arômes d'épices.

Bouche: Franche, généreuse, onctueuse, tanins ronds, souple, longue persistance.

Accord mets-vin : viande rouge, plats d'hiver

Vieillissement: à garder 5 à 10 ans 

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Vinification: Culture raisonnée. Vendanges mécaniques.

Pigeage fréquent, Cuve résine, Remontage. Elevage en fût de chêne, Bouchon traditionnel en liège.