AOC Ventoux 2016

40% cinsault, 60% grenache

Visuel: rosé brillant à la robe cristalline.

Nez: arômes de fruits blancs, abricot et pêche.

Bouche: très fruité avec une petite pointe d'acidité, léger goût d'abricot.

Accord mets-vin: apéritif, grillades, viandes blanches et desserts.

Vieillissement: peut vieillir 2 ans.

Vinification: Vendange mécanique éraflée, foulée de nuit pour un ramassage des raisins à basse température permettant un rosé de pressurage direct.

Débourbage naturel à froid, suivi d'une vinification d'environ 15 jours à basse température 16° pour garder une fraîcheur et un fruité optimal.